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Die luftigen Gebäcke dürfen bei keiner Tea-Time fehlen, auch nicht beim fröhlichen Beisammensein im Freien. Außen sind die Scones golden-knusprig, im Inneren herrlich buttrig-mürbe und dabei noch wunderbar aromatisch. Fast sehen sie wie kleine süße Brötchen aus, nur dass ihre Krume wesentlich dichter ist und der Teig auch spontan schnell zubereitet werden kann.
Ein aromatisches Weißbrot wie aus Griechenland, das kann schon Fernweh auslösen. Mit wenigen Handgriffen holt man sich das Urlaubsfeeling rasch nach Hause und in die Provianttasche. Ob als Beilage zum Bauernsalat, als Unterlage für herzhaften Feta-Käse, zum Dippen oder zum Grillgut – das helle Brot mit der splitternden Kruste und dem nussigen Sesamtopping ist für all das ein passender Begleiter.
Ciabatta mit Bärlauch und Feta – eine perfekte Kombination für den Frühling. Wer Augen und Nase offen hält, kann die aromatischen Pflanzen ab April in Wäldern und Gärten entdecken. Das Kraut lässt sich in der Küche auf vielfältige Weise verwenden und entfaltet hier gepaart mit Sauerteig eine besonders würzige Note. Die Kombination aus Bärlauch und Feta in saftigem Ciabatta-Teig ergibt einen wunderbaren Geschmack. Ein einfaches, aber leckeres Brot.
Der grobkörnige Maisgrieß gibt der Krume einen kräftigen Biss. Er speichert aber auch eine Menge Flüssigkeit und verlängert so die Frischhaltung. Vor allem sorgt der Mais in dem Weizenbrot aber für ein besonderes Aromenspiel. Mit so einem Brot bewirtet man am besten Gäste zusammen mit einer Käseauswahl. Oder man überrascht Freundinnen und Freunde am sommerlichen Buffet mit einem besonderen Laib.
Eine lange Gare gibt dem Urgetreide-Vollkornmehl genug Zeit zum Quellen und der Laib wird besonders aromatisch. Die Zugabe von schwarzem und weißem Sesam sorgt für eine leicht-nussige Note und gibt dem Brot auch optisch einen Kick. Es schmeckt besonders gut zu leichtem Geflügelaufschnitt oder Kräuterquark.