- 040/42 91 77-110
- service@wm-medien.de
Als Alternative zu Vanille kommt in Südostasien häufig Pandan zum Einsatz. Im Teig sorgt die Pflanze für eine zart-hellgrüne Krume und appetitliche Geschmacksnoten. Typisch für alltägliches Pandanbrot ist klassischer Toast. Er passt besonders gut zu süßen Aufstrichen, kann aber auch mit herzhaftem Belag eine willkommene Abwechslung zum herkömmlichen Frühstücksgebäck bieten.
Beim Bubblebread handelt es sich um dicht an dicht in einer Auflaufform gebackene, wattig-zarte Milchbrötchen. Das vanillig-süße Extrakt aus Pandanblättern wird in diesem Fall mit Milch als Schüttflüssigkeit angereichert und verfeinert das Rezept. Das Gebäck eignet sich perfekt zum Sonntagsbrunch, ist aber auch ein hervorragender Begleiter zum Picknick oder Nachmittagskaffee.
Nicht nur durch ihr Aussehen punkten die Wurzelbrote, sie bieten auch jede Menge Geschmack und Saftigkeit. Die Krume ist durch die hohe Teigausbeute und die lange Reifezeit schön locker. So ist jeder Bissen ein Genuss, egal ob zum Frühstück oder Abendbrot. Sauerteig und Brühstück verleihen den Gebäcken außerdem lange Frischhaltung und ein kräftiges Aroma.
Diese Saftigkeit. Dieses Aroma. Der Sauerteig aus Vollkornmehl leistet ganze Arbeit. Das Mischbrot ist ja nicht umsonst das meistverkaufte Brot in Deutschland. Hier bedient es die Fans herzhaften Geschmacks und langer Haltbarkeit. Eine eher experimentelle Backmethode steigert den Ofentrieb und damit auch das Volumen sowie die Fluffigkeit des Laibes.
Das kräftige Weizenmischbrot überzeugt durch eine rustikal aufgerissene Kruste und eine wattig-lockere Krume, deren Duft bereits das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Die karamelligen Noten des Laibs harmonieren perfekt mit süßen Aufstrichen, aber auch mit mildem Käse sowie Geflügel. Ein perfektes Frühstücksbrot, das auch zu einer späten Brotzeit passt.