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Im berühmten Märchen der Gebrüder Grimm verbirgt sich hinter einem unscheinbaren Frosch ein waschechter Prinz. Ähnlich verblüffend erleben Brötchen-Fans dieses Kleingebäck, sobald sie es genießen. Die Gebäcke erinnern schon äußerlich an einen Frosch mit Krone, doch die eigentliche Überraschung wartet im Inneren: jede Menge guter Zutaten und Aromen.
Der Clou an diesen Brötchen ist, dass sie vor dem Backen mit heißem Zuckerwasser überbrüht werden. Das ergibt eine herrlich knusprige Kruste, während im Inneren eine wattig-weiche Krume nur darauf wartet, mit leckeren süßen Aufstrichen verfeinert zu werden. Ein Muss ist das natürlich nicht. Auch pur sind die Brötchen ein Genuss.
Bei den formschönen Brötchen geht sprichwörtlich das Herz auf. Nicht nur wegen ihres auffälligen Äußeren. Auch geschmacklich sind die kleinen Gebäcke – im wahrsten Sinne – herzhaft. Die Zubereitung und das Zusammensetzen der Herzchenhälften ist ein wenig aufwändiger, weil dafür zunächst zwei Teige hergestellt werden müssen. Dafür aber sind sie etwas ganz Besonderes – ideal auch als Mitbringsel.
Viel Dinkel, viel Brötchen. Mit 50 Prozent Vollkornanteil und rund 150 Gramm Gewicht pro Stück sind die XL-Brötchen gesunde Sattmacher. Ein Brühstück aus Flocken und Saaten bringt die nötige Saftigkeit ins Gebäck. Ob mit Butter und Marmelade, Wurst und Käse oder zu Suppen sowie Eintöpfen – die Brötchen sind immer ein Volltreffer.
Die saftigen und knusprigen Brötchen aus hellem Dinkelmehl mit ganzen Dinkelkeimlingen bereiten vom Frühstück bis zum Abendessen Freude. Zu frischen Salaten sind sie eine perfekte Ergänzung. Der Crunch sorgt für Biss und die weiche Krume eignet sich prima zum Tunken in Salatmarinade. Die leichte Süße der Keime und ein Schuss Buttermilch sind eine wunderbare Ergänzung.