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Die Würze des wilden Lauchs passt sehr gut zu dem leicht gesäuerten Teig des Weizen-Dinkel-Brotes. Noch runder wird der Geschmack mit einer kräftigen Scheibe Käse oder Wurst, denn das Gebäck eignet sich bestens für eine deftige Brotzeit. Ob Bier, Wein oder Limo – das passende Getränk findet sich schnell und das Bärlauch-Sauerteigbrot sorgt beim Essen für beste Gesellschaft.
Wer Brote mit kompakter Krume mag, ist bei dem Rezept richtig. Der Buttermilch-Laib ist trotzdem wattig-weich und dabei angenehm sanft im Geschmack. Dabei harmoniert das nussige Aroma vom Ruchmehl perfekt mit der Säure des Milchgetränks. Ein schmackhaftes Frühstücksbrot, das ebenso zu süßen wie zu herzhaften Aufstrichen passt.
Weizen, Dinkel und Roggen geben dem Bergsteiger’l-Brot seine rustikale Kruste und sorgen für kräftigen Geschmack. Eine leckere Stärkung ist es zum Beispiel nach einem Wandertag, ganz frisch aus dem Ofen mit Butter, Schinken oder Käse. Selbst nach zwei Tagen ist der Laib noch saftig, sodass er perfekt für längere Ausflüge ist.
Die Mini-Brötchen sind das perfekte Fingerfood für jeden Anlass. Der knusprige Teig und die leckere Füllung sorgen garantiert dafür, dass am Ende nichts übrig bleibt. Buttermilch und gemahlene Flohsamenschalen machen den Teig geschmeidig und das glutenfreie Teigausrollen zu einer gelingsicheren Angelegenheit.
Die herben Aromen des Roggens und Buchweizens geben dem Mischbrot eine kräftige Note. Zusammen mit der fluffigen Krume aus Weizen- sowie Dinkelmehl erhält man ein vielseitiges Gebäck, dem Bärlauch geschmacklich noch würzigen Pfiff verleiht. Besonders gut schmeckt es zu pikantem und Kräuterfrischkäse sowie zu vielen weiteren vegetarischen Brotaufstrichen.