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Ein Alltagsbrot mit wenig Aufwand, dafür aber mit viel zum Entdecken für den Gaumen. Dazu eine weiche, malzige Krume, die mit langer Frischhaltung überzeugt. Der Anteil an Roggenvollkornmehl und Weizenkeimlingen gibt dem Brot seinen kräftig würzigen Geschmack, der zu allen herzhaften und süßen Belägen gleichermaßen gut passt.
Das Brot macht satt und bringt mit Buchweizen einen herben Gegenspieler zu Reis- und Kartoffelmehl in den Laib. Die Kichererbsen verpassen ihm noch einen zusätzlichen Proteinschub. So startet man nach ein paar lecker belegten Scheiben gleich bestens gelaunt in den Tag.
Auffrischbrote sind eine tolle Möglichkeit, größere Mengen Anstellgut aus dem Kühlschrank aufzubrauchen. Man kann entweder Sauerteig oder auch Lievito Madre und einen Schluck mehr Flüssigkeit nehmen. Durch die Urkornmehle und den Altbrotanteil bekommt das Brot ein kräftiges und leicht nussiges Aroma.
Roggen wird oft missverstanden als schweres Getreide, dessen Brot nur für herzhafte Speisen geeignet ist. Dabei lassen sich damit auch leichtere Gebäcke herstellen. Sie bestechen mit vollmundigem Aroma, das von Marmelade bis Leberwurst allen geschmacklichen Spielarten eine perfekte Bühne bereitet. So wird HEller ROggen zum Hero im Alltag.
Hartweizen mit seinem zimtigen Aroma zaubert immer etwas Sommer-Gefühle in die Küche. Denn Brote aus dem sonnenverwöhnten Getreide werden vor allem in mediterranen Gefilden serviert. Im Norden wird es langsam einfacher, das Mehl im Handel zu finden, sodass man sich seltener mit dem gröberen Grieß als Ersatz zufriedengeben muss.