- 040/42 91 77-110
- service@wm-medien.de
Die herben Noten der Hirse treffen in dem Brot auf das süßlich-milde Aroma von Hafer. Quark und Apfelmus bringen nicht nur Saftigkeit, sondern auch eine angenehme Säure ins Gebäck. Das Quarkie ist reich an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen. Es macht lange satt und hat Biss. Der perfekte Begleiter für süße Aufstriche und leichten Aufschnitt.
Als die Naturbackstube Connewitz in Leipzig eröffnet wurde, war dies das erste Brot, das dort gebacken wurde. Fein gemahlenes Dinkelvollkornmehl trifft auf schmackhafte Haferflocken. Mit seiner milden Krume und der Körnerkruste ist es ein wahrer Gaumenschmeichler.
Er weckt oft Erinnerungen an schwere trockene Gebäcke, aber Dinkel kann auch ganz anders. Leicht und fluffig kommen die Brötchen daher. Aromatisch dazu. Im Grunde lassen die sich pur knabbern. Aber auch mit einem süßen oder herzhaften Belag verwöhnen sie den Gaumen. Dank ihrer Saftigkeit auch noch am zweiten oder dritten Tag.
Dinkel, Dinkel, Dinkel. Und ein wenig Buchweizen. Fertig ist ein herzhaftes Brot, das perfekt zu kräftigem Käse und würzigen Aufstrichen passt. Denn auch im Sommer darf es manchmal rustikal zugehen. Das Brot hat Biss und Geschmack. Dünn mit Butter bestrichen, ist es der perfekte Begleiter zum Tomatensalat.
Krachende Kruste, wattige Krume, milder Geschmack. Einen besseren Begleiter zum sommerlichen Salat kann es kaum geben. Vor allem, wenn man mittags spontan Lust darauf hat und das warme Brot am Abend bereits auf dem Tisch steht. Neben der gereiften Lievito Madre aus dem Kühlschrank gibt Kamutmehl dem Gebäck das aromatische Extra.