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Weich, zart und mit feiner Kruste – ein Toast, der schon beim ersten Duft gute Laune macht. Die Krume ist locker und saftig, das Aroma mild und rund, mit genau der richtigen Tiefe für süße wie herzhafte Beläge. Getoastet wird er außen goldbraun und knusprig, innen bleibt er fluffig und weich. Und das trotz eines Vollkorn-Anteils. Ein Toast für lange Frühstücke, für den ersten Kaffee am Morgen und für alles, was danach noch kommen darf.
Schon der Anschnitt macht neugierig: Eine zart rosafarbene Krume, saftig und feinporig, mit mildem, rundem Aroma. Rote-Bete-Saft schenkt dem Brot nicht nur seine außergewöhnliche Farbe, sondern auch eine sanfte Erdigkeit, die wunderbar mit der cremigen Frische von Quark und Schmand harmoniert. Das Ergebnis ist ein weiches, ausgewogenes Weißbrot mit Charakter – zurückhaltend im Geschmack, vielseitig auf dem Tisch und überraschend elegant.
Hot Cross Buns sind britische Oster-Tradition. Sie stehen für weiche Krume, feine Würze und das ikonische Kreuz. Diese Abwandlung bleibt dem Original treu und schlägt zugleich neue Aromen an: Saftige Aprikosen ersetzen die traditionellen Trockenfrüchte, geröstete Haselnüsse bringen Tiefe und ein Kreuz aus Salzkaramell setzt einen modernen Akzent. Ein Ostergebäck, das Vertrautes bewahrt und überraschend neu schmeckt.
Ein lockeres Hefegebäck mit leckerer Vanille-Mascarponefüllung passt auf jede österliche Kaffeetafel. Der Striezel ist im Handumdrehen hergestellt. Nun noch ein wenig formen, verstriezeln und Ostern kann kommen. Am besten schmeckt er natürlich noch lauwarm.
Nach alter österreichischer Tradition wurde nach der Fastenzeit das Osteressen zur Segnung in die Kirche getragen. Zuoberst lag der Hefekranz mit dem rot gefärbten Ei, Sinnbild für das Blut Christi und Zeichen des Neubeginns. An diese Tradition knüpft dieses Rezept an: ein feinporiger, mild-süßer Hefekranz, der festlich wirkt und doch unkompliziert bleibt. Am besten schmeckt er frisch gebacken, noch leicht warm, pur oder mit etwas Butter. Er begleitet das Osterfrühstück ebenso stimmig wie die gedeckte Kaffeetafel.