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Ein Brot in Herzform sagt leise, was vom Herzen kommt. Es eignet sich perfekt zum Verschenken – als Zeichen der Liebe oder als besonderer Dank. Und zur Osterzeit lässt es sich ganz einfach zu einem Hasen formen, der mindestens für ein warmes Schmunzeln sorgt. Und für Gaumenfreude. Dank der langen Reifezeit lässt sich das Brot flexibel aufarbeiten.
Gutes Brot braucht Zeit. Aber manchmal muss es eben schnell gehen. Da kann kein Sauerteig aufgefrischt, kein Vorteig 12 Stunden zur Reife gestellt werden. Auch innerhalb von 3 Stunden lässt sich ein leckeres Brot auf den Tisch bringen, das mit vollem Aroma überzeugt. Dieses Brot entwickelt dank Bier, Backmalz und Vollkornmehl trotz knapper Zeit einen intensiven Geschmack. Herzhafte Röstaromen steuert dann auch noch die krachende Kruste bei.
Gutes Brot braucht Zeit. Aber manchmal muss es eben schnell gehen. Da kann kein Sauerteig aufgefrischt, kein Vorteig 12 Stunden zur Reife gestellt werden. Auch innerhalb von 3 Stunden lässt sich leckeres Gebäck auf den Tisch bringen, das mit vollem Aroma überzeugt. Das Bohnenmehl in diesem Brot ist die perfekte Ergänzung zum Bier. So wird der Laib zum aromatischen Begleiter für herzhafte Brotzeiten.
Rotkornweizen, Emmer und Urdinkel – drei sogenannte Urgetreide, die ihr volles Aroma entfalten. Der Poolish verleiht dem Brot eine zarte, rötliche Krume, das Brühstück aus Saaten hält es saftig und lange frisch. Ein duftender, kerniger Laib mit feinem Biss – wunderbar zu kräftigem Käse oder herzhaften Aufstrichen.
Roggen, Roggen und ein Hauch von Weizen – kräftig, saftig, charaktervoll. Die rustikale Kruste trifft auf eine weiche, aromatische Krume, die milde Säure verleiht Tiefe und Balance. Ein Brot für jeden Tag, das sowohl pur mit Butter als auch zu Käse oder herzhaften Aufstrichen überzeugt – schlicht, bodenständig, voll Geschmack.