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Das klassische Toastbrot gehört auf jeden Frühstückstisch. Mit seiner feinen Krume und zarten Kruste sorgt es für einen perfekten Start in den Tag. Die Hirse-Variante kann man frisch getoastet mit einem süßen Aufstrich oder auch als Sandwich mit herzhaftem Belag und Käse genießen. Einmal gebacken, lässt sich das Brot für zahlreiche Kreationen verwenden.
Haferflocken enthalten viele Ballaststoffe und sind vitaminreich. In der Regel werden sie mit Milch, Wasser, Joghurt und Früchten gegessen. Auch im Brot macht die Saat eine gute Figur: Sie verleiht dem Gebäck eine mild-nussige Note, gibt etwas Biss und zaubert ein leckeres Alltagsbrot, das zu vielen herzhaften und süßen Aufstrichen passt.
Gerade erst wurde das Tangzhong-Brot aus Ausgabe 02/2020 zum beliebtesten Gebäck der BROTLeserinnen und -Leser gewählt. Sein namensgebendes Herz ist ein Mehlkochstück. Hier entfällt es und wird durch BROTGranulat ersetzt. Und auch sonst erfuhr das Rezept eine Weiterentwicklung, die binnen weniger Stunden ein aromarisches Brot auf den Tisch bringt, das auch nach Tagen noch mit unglaublich saftiger Krume überzeugt.
Samtig, fluffig, aprikosig – so kann man mit den möhrigfruchtigen Kleingebäcken in den Tag starten. Sie sättigen sehr gut und sind dabei so lecker, dass man am liebsten direkt zum nächsten Brötchen greift. Gekrönt werden die österlichen Backwaren zum Frühstück mit süßen Köstlichkeiten wie Honig, Marmelade oder Sirup. Aber auch eine Scheibe Käse schmeckt hervorragend dazu.
Cashewkerne enthalten mit mehr als 45 Prozent Anteil enorm viel Fett. Darüber hinaus sind sie Lieferanten für Magnesium und Eisen. Dem Brot geben sie eine mild-süßliche Note sowie angenehmen Biss. Damit eignet sich das Gebäck selbst ohne Belag als Salatbeilage oder schmackhafter Snack zwischendurch.