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Ein Karotten-Avocado-Mus lässt das reine Dinkelbrot erstrahlen: Die Karotten sorgen für eine leuchtende orangene Farbe, der hohe Fettanteil der Avocado verleiht dem Brot eine saftige Krume. In Kombination zaubert das Duo eine süße Geschmacksnote und ein leichtes Gebäck, das wunderbar zu pikanten Aufstrichen, frischen Dips, Antipasti und deftigen Eintöpfen passt.
Echte Hamburger Rundstücke sind in der Hansestadt schon fast in Vergessenheit geraten. Die Brötchen wurden im 20. Jahrhundert in vielen Gaststätten mit Braten serviert und gelten als Vorläufer des Hamburgers. Das Rezept entstand in einem Gastronomiebetrieb an der Reeperbahn, heute findet man den klassischen Snack kaum noch. Doch nicht nur mit Braten und Soße, auch mit anderen süßen oder herzhaften Belägen schmecken die Brötchen einfach herrlich.
Hafer entwickelte sich in den letzten Jahren zu einer der beliebtesten Getreidesorten. Er ist bekömmlich, vitaminreich und hat einen hohen Proteinanteil. Backt man mit Hafermehl, entstehen milde Gebäcke mit leicht nussigem Aroma, die zu vielen Speisen passen. Gepaart mit anderen Mehlsorten, Kräutern oder Gewürzen intensiviert sich der eher schwache Geschmack und es entsteht ein leckeres Brot für jeden Tag.
Ein gutes Hausbrot hat außen eine knusprige Kruste, innen ist es saftig, würzig und weich. Hier kommen all diese Eigenschaften zusammen und bescheren ein Brot, das zu vielen Gelegenheiten passt: Egal, ob zum Frühstück, Mittag oder Abendbrot. Das Genetzte Hausbrot stillt den Hunger bei jeder Mahlzeit und passt neben Aufstrichen auch zu leckeren Dips.
Gerade wird das Dreikornbrot als Brot des Jahres vom Holzofenbrot abgelöst. Zeit, es noch einmal zu feiern.Noch aber ist es das Dreikornbrot. Diese Version ist ein Sauerteigbrot mit Dinkel, Roggen und gekeimten Buchweizenkörnern. Aromatisch, saftig und umhüllt von knusprig ausgebackener Kruste, verwöhnt es den Gaumen auch ohne Titel.