- 040/42 91 77-110
- service@wm-medien.de
Der erdig-herbe Geschmack des Waldstaudenroggens begegnet hier fruchtigem Wein und wilden Fermentationsaromen von Sauerteig. Zur Abrundung bringt Zuckerrübensirup eine angenehme Süße ins Brot. Es passt zu kräftigen Wurst- und Käsespezialitäten, schmeckt aber auch einfach pur mit Butter oder Schmalz.
Das Brot eignet sich perfekt zum Frühstück mit Marmelade oder Honig und auch pur zu einer Tasse Kaffee. Zu Rosinen und Zimt kommen fruchtige Aromen von Apfelmus und Kokosöl, gepaart mit dem mild-süßlichen Geschmack der Mandel und einem Hauch Vanille. Das Backwerk ist schnell gemacht und kann morgens noch warm genossen werden. So startet man gern in den Tag.
Ein Brot mit Biss und herrlich abwechslungsreichen Aromen ist der Nussknacker. Durch die lange Gare wird seine Krume wunderbar locker. Das Brot kann man sowohl mit süßen Aufstrichen zum Frühstück als auch pikant zu einem leckeren Salat oder einer herzhaften Brotzeit genießen. Je nach Nussmischung wird es süßlich, kräftig oder herb – ganz nach Geschmack.
Ein guter Pizzateig muss lange und kühl reifen. Daher kommt er auch bei der No-Knead-Methode nach einigen Stunden bei Raumtemperatur noch für 24-48 Stunden in den Kühlschrank. So entwickelt er ein intensiveres Aroma und wird beim Backen schön luftig. Je heißer der Ofen, desto besser wird die Pizza.
Für den nächsten gemütlichen Brunch am Wochenende ist das kinderleichte Müslibrot genau das Richtige. Mit wenigen Handgriffen wird aus dem persönlichen Lieblingsmüsli ein kerniges Frühstücksbrot, das sich nach Herzenslust variieren lässt. Im gusseisernen Topf gebacken, erhält es eine zarte Kruste und bleibt im Inneren saftig.