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Dinkel und Roggen ergänzen sich geschmacklich hervorragend. Wenn dann auch noch geröstete Kürbiskerne dazu kommen, freut sich der Gaumen. So macht Vollkorn richtig Spaß. Denn statt staubig-trockener Krume beißt man hier in eine knackigsaftige Scheibe gesunden Genusses.
Nicht nur seinen Namen verdankt dieses Brot dem gerösteten Sesam, auch seinen besonderen Charakter. Gebacken wird es in einer Kastenform. Dank des Sauerteigs gewinnt es zusätzlich an Aroma und bleibt länger frisch. Getoastet entfaltet das Brot einen noch vollmundigeren Geschmack. Ein Alltagsbrot, das zu verschiedenen sowohl herzhaften als auch süßen Belägen passt.
Das typisch schweizerische Ruchmehl verleiht Broten und Brötchen mit seinem hohen Schalenanteil eine rustikale Note. Der Brötchenkranz ist aber nicht nur geschmacklich ein Erlebnis, sondern auch ein Augenschmaus. Auf jedem Frühstückstisch zieht er alle Blicke auf sich. Zu süßen Aufstrichen munden die Brötchen ebenso gut wie zu herzhaftem Belag.
Gutes Brot braucht Zeit. Aber manchmal muss es eben schnell gehen. Da kann kein Sauerteig aufgefrischt, kein Vorteig 12 Stunden zur Reife gestellt werden. Auch innerhalb von 3 Stunden lässt sich ein leckeres Brot auf den Tisch bringen, das mit vollem Aroma überzeugt. Die eingearbeiteten Walnüsse sorgen für Biss, der Kaffee für fruchtige Röstaromen. Ein Brot, das zu Süßem und Herzhaftem gleichermaßen passt.
Viele verschiedene Saaten machen das Brot zu einem nicht nur leckeren, sondern auch gesunden Weizenmischbrot – mit einem Vollkornanteil von 35 Prozent. Das Roggenvollkornmehl im Vorteig sorgt für eine krosse Kruste. Verfeinert wird sie mit Sonnenblumenkernen, geschroteten Leinsamen und Haferflocken. Ein Muss für alle Körner-Fans.