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Typischerweise wird Bánh Mi mit würzigem Rind- oder Schweinefleisch belegt und mit geraspelten Gurken sowie Möhren garniert. Unbedingt gehören auch eine fruchtig scharfe Sauce und frischer Koriander dazu. Verglichen mit dem Baguette aus Frankreich hat das Sandwichbrot aus Vietnam eine viel weichere Kruste und eine fluffigere Krume. Für diesen Effekt wird ein Teil des Weizenmehls oft durch Reismehl ersetzt. Bánh MÌ kann als Fusion der französischen und vietnamesischen Küche bezeichnet werden.
Bagels sind ein amerikanischer Klassiker. Sie fanden ihren Weg durch polnisch-jüdische Einwanderinnen und Einwanderer in die USA, die sie mitbrachten. Am Sabbat ist es ihnen nicht erlaubt zu arbeiten und dazu zählt auch das Backen von Brot. Um nach Sonnenuntergang trotzdem frisches Gebäck genießen zu können, wurden die Teiglinge bereits bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt. Und da Bagels, bevor sie in den Ofen kommen, zunächst in heißem Wasser sieden, sollen sie nach einer weit verbreiteten Lesart auch nicht als Brot gelten und somit nicht dem Arbeitsverbot am Sabbat unterliegen. So steht frisch gemachten Bagels auch am siebten Tag der Woche nichts entgegen.
Die Party-Brötchen sehen durch verschiedenfarbige Saaten nicht nur aus wie ein Fußball. Sie eignen sich perfekt, um einen gemütlichen Abend vor dem Fernseher während eines Spiels kulinarisch zu bereichern. Trotz einfacher Herstellung sind sie ein absoluter Hingucker. Mit Dips und Aufstrichen schmecken sie gleich doppelt so gut.
Durch seinen kräftigen Roggenanteil und das Weißbier-Aroma passt das Brot hervorragend zu einem deftigen Vesper-Schmaus. Eine Besonderheit liegt im Salz-Sauerteig. Das Salz verzögert seine Reifung und sorgt so für mehr Aroma im Sauerteig. Auch süße Beläge harmonieren wunderbar mit dem kräftigen Geschmack des Roggenbrotes.
Wasserkefir meets Urkorn, das bedeutet Ur-Harmonie pur. Für dieses Vollkornbrot muss allerdings etwas Zeit eingeplant werden. Die Belohnung am Ende des Tages sind eine feinporige Krume und ein unvergleichlicher Geschmack. Ein wenig erinnert der Duft an schmackhafte Pilze, als würde man im Herbst durch den Wald streifen. Als Begleitung empfehlen sich sowohl herzhafte als auch süße Aufstriche.