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Das Hartweizenbrot verbindet eine besonders kräftige und knackige Kruste mit einer flaumigen Krume sowie dem leichten Hauch frisch gepresster Weintrauben. Es eignet sich zum Dippen für wärmende Suppen, für Käse-Fondues oder zum Raclette. Natürlich ist es auch beim täglichen Frühstück oder Abendbrot ein stets willkommener Genuss.
Hafer geht immer – ob im Müsli, als Snack oder im Brot. Er bringt ein unverwechselbares, angenehmes Aroma mit, hier unterstrichen durch die Verwendung von Hafermilch. Bei der Auswahl ist Aufmerksamkeit Pflicht. Denn sowohl in Konsistenz als auch Geschmack unterscheiden sich die verschiedenen Hafer-Drinks. Sie reichen von wässrig bis dickflüssig, von ungesüßt bis spürbar süß, das hat natürlich Einfluss aufs Brot.
Die Goldkruste macht ihrem Namen alle Ehre: Nach dem Anschnitt der röschen, aromatischen Außenhaut offenbart sich eine goldgelbe, saftige und wattige Krume mit leichter Süße. Trotz des vergleichsweise geringen Wassergehaltes gelingt es, durch Vorstufen und die Verwendung frischer Karotten ein saftiges wie gleichsam fluffiges Brot zu schaffen.
Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft – vor allem wenn sie aus der heimischen Backstube stammen. Ein würziges Brot, mit viel Liebe gebacken, wird als kulinarisches Gastgeschenk bei der nächsten Einladung zum echten Hingucker. Dank langer Gare und der Zugabe von Doppelbock-Bier hat es einen deftigwürzigen Geschmack.
Mit gleich zwei Sauerteigen im Brot kratzt man mit dem Gassenhauer geschmacklich an der Champions League. Die eher hellen Mehle verleihen dem Brot eine milde Säure, die den Gaumen dennoch verwöhnt. Die Risse in der Kruste geben ihm ein rustikales Äußeres. Der perfekte Begleiter für eine deftige Brotzeit.