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Neben Orangeat und Zitronat kommen hier frisch abgeriebene Orangen- und Zitronenschalen in den Teig. Das sorgt für einen fruchtigen Geschmack. Der Vorteig bewirkt im Teig ein noch kräftigeres Aroma. Die süßen Brötchen genießt man am besten nur mit etwas Butter oder pur.
Alte Getreidesorten erleben gerade ihre Renaissance, zum Beispiel der Gelbweizen. Dieser zeichnet sich durch einen besonders gelben Mehlkörper aus und beinhaltet wertvolle Inhaltsstoffe wie Carotinoide oder Xanthophylle. Sie sollen positiven Einfluss auf das Immunsystem haben. Genau das Richtige für die kalte Jahreszeit.
Mischbrot ist zurecht eines der beliebtesten Brote in hiesigen Gefilden. Die guten Backeigenschaften des leckeren Weizens, vereint mit dem aromatischen Kick des Roggens. Heraus kommt ein saftiges Brot, das den Gaumen zu jeder Mahlzeit verwöhnt. Mit deftigem Belag ebenso wie als Beilage zur winterlichen Suppe.
Die Mandelmilch im Vorteig bringt ein besonderes Aroma ins fertige Brot. Nebenbei sorgt die Schüttflüssigkeit auch noch für eine sehr softe Krume, die zu der weichen Kruste passt. Die Milchbrötchen der etwas anderen Art passen damit perfekt zum Frühstück oder als kleine Nascherei zwischendurch.
Wer sagt eigentlich, dass Lebkuchen immer süß sein müssen? Passend zur Weihnachtszeit kommen die typischen Gewürze der festlichen Nascherei in einem saftigen Roggenbrot daher. Weihnachtliche Aromen erfüllen beim Backen schnell die gesamte Backstube – der perfekte Einstieg in die Adventszeit.