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Wenn Basilikum und Tomaten auf Sauerteig treffen, zieht noch einmal Sommerlaune in die Backstube ein. Dieses Brot bringt die Aromen der mediterranen Küche direkt auf den Tisch – würzig, saftig und mit einer Kruste, die beim Brechen fast nach Urlaub klingt. Dazu passen Olivenöl, ein kräftiger Käse oder einfach nur ein Glas heller Traubensaft.
Ein Roggenbrot wie dieses ist ein Stück Tradition, das nie aus der Mode kommt. Mit dunklem Mehl, feiner Butter und einem Hauch Rübensirup entwickelt es eine gaumenschmeichelnde Konsistenz und aromatische Tiefe, die jeden Bissen besonders macht. Die lange Gare sorgt für eine saftige Krume – perfekt für herzhaften Belag, aber auch pur ein Genuss.
Manchmal ist weniger wirklich mehr. Der Teig wird nur kurz gemischt und darf dann in Ruhe arbeiten. Dabei entstehen herrliche Aromen und eine Krume, die angenehm saftig bleibt. BROTGranulat oder gemahlenes Altbrot sorgen für extra Frische, während im Ofen eine goldene, krachende Kruste entsteht. Ein unkomplizierter Laib, der mit seiner Schlichtheit glänzt – und im Alltag ebenso begeistert wie beim Sonntagsfrühstück.
Saftige Maiskörner machen dieses Sauerteigbrot zu einem sonnigen Begleiter in der Küche. Sie geben der Krume einen mild-süßlichen Geschmack und ein herrliches Farbspiel, das schon beim Aufschneiden gute Laune verbreitet. Ob pur, zum Salat, mit Butter oder als Grundlage für herzhafte Beläge – dieses Brot bringt Abwechslung auf den Tisch.
Wenn Brot zur Partydekoration wird, darf es ruhig ein bisschen gruseln. Dieser Fladen ist schnell gemacht, wird mit einem schaurigen Gesicht verziert und ist auf jeder Halloween-Tafel der Hingucker. Außen knusprig, innen saftig – und so lecker, dass selbst kleine Gespenster wie große Monster gerne zugreifen.