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Wie holt man den Sommer ins Brot? Ganz einfach: mit frischen, saftigen, aromatischen, sonnengereiften Tomaten, die die Schüttflüssigkeit im Teig komplett ersetzen. Duftender Rosmarin und mildes Olivenöl steigern den rundum sommerlichen Brotgenuss. Dieser Teig ist durch die Verwendung frischer Tomaten zwar nichts für schwache Nerven, das Ergebnis ist allerdings ein Genuss für sämtliche Sinne.
Was passt besser in die Grillsaison als ein rösches, mediterranes Ciabatta-Brötchen? Bei diesem Rezept werden sie durch die Zugabe von getrockneten Tomaten so richtig raffiniert und schmecken herrlich nach Sommer und Urlaub. Sie passen zu würzigem Grillfleisch genauso wie zu einem knackigem Salat.
Diese leckeren Hefeschnecken, gefüllt mit Spinat und Hirtenkäse, eignen sich im Sommer hervorragend als Beilage zum Grillen. Aber nicht nur das, auch beim Picknick oder zum kalten Buffet passen sie hervorragend.
Der Vorteil von Fladenbroten ist ihre leichte Zubereitung, bei der ein Backofen verzichtbar ist. Sie können in der Pfanne oder auf dem Grill gebacken werden. Bei dieser Variante kommt gerösteter Sesam dazu, was dem Fladenbrot einen leckeren Geschmack wie auch Biss gibt. Durch den Anteil an weißem Maismehl aus Vollkorn ist es noch schmackhafter.
Dieses Rezept ist bestens geeignet, um bei der nächsten Grillparty etwas Pepp in die Burger zu bringen. Schwarzbier und Gänseschmalz sorgen für Aroma und Saftigkeit im Bun. Mit kräftigem Kraut und einem zarten Stück Fleisch belegt, wird daraus ein echter Leckerbissen.