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Ein Brühstück aus Goldleinsamen und Dinkelflocken, in der Schweiz auch Dinkelflöckli genannt, geben diesem Brot seinen Namen. Für zusätzlichen Geschmack werden die Flocken noch angeröstet und ein Vorteig hergestellt. Beides lässt sich am Abend vorbereiten und so ist das Gold-Flöckli am Backtag in vier Stunden auf dem Tisch.
Dieser einfach nachzubackende Kranz aus Einkorn schmeckt ganz leicht süßlich und ist daher sowohl für herzhafte als auch für süße Beläge und Aufstriche hervorragend geeignet. Die angegebene Menge ist ausreichend für zwei Kranzkuchen-Formen von je rund 600 g. Alternativ kann man das Brot auch in einem Holzbackrahmen oder einer Kastenform backen.
Vor allem in der Diaspora wird die armenische Tradition des Ostergebäcks Choereg gepflegt. Um es herzustellen, trifft man sich und verbringt Zeit um den Teig herum. Am Ende genießen alle gemeinsam das köstliche Weißbrot mit dem speziellen Aroma, das ihm das Gewürz Mahlab verleiht. Choereg kann man zum Frühstück mit Butter, Marmelade oder Ostereiern genießen. Ebenso köstlich schmeckt es zum Nachmittagskaffee.
Dieses rustikale Weizenmischbrot bekommt durch Bier eine leicht herbe Note, wodurch es der perfekte Begleiter zu einer zünftigen Brotzeit ist. Mit würzigem Schinken, kräftigem Käse oder auch einfach nur pur mit Butter und einer Prise Salz ist es ein leckeres Brot für viele Anlässe.
Bier als Schüttflüssigkeit gibt dem Brot ein besonderes Aroma. Über die Wahl der Sorte lässt sich das sogar hervorragend steuern. Ein mildes Pilsner wird man kaum geschmacklich wahrnehmen, während ein kräftiges Dunkel mit seinen Malznoten deutliche Spuren hinterlässt. Dazwischen gibt es viele Abstufungen und auch regionale Spezialitäten, mit denen man dieses Brot aufwerten kann.