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In diesem Rezept findet hauptsächlich das aromatische und für die Schweiz typische Ruchmehl Verwendung. Alternativ kann aber auch ein Weizenmehl der Type 1050 verbacken werden, dann sollte allerdings mit der Schüttflüssigkeit etwas sparsamer umgegangen werden.
Bei diesem Weizenmischbrot entsteht der kräftig-aromatische Geschmack durch Schwarzbier, das als Schüttflüssigkeit dient. Zusätzlich sorgen hier Sauerteig und ein Vorteig für ein tolles Aroma. Das Sauerteigbrot passt geschmacklich besonders gut zu herzhaftem Belag.
Hier kommt ein süßes Brot für alle Schoko-Fans, die einfach mal etwas anderes ausprobieren möchten. Es ist in wenigen Stunden fertiggebacken, kann aber auch mit praktischer Übernachtgare zubereitet werden. Die fördert nicht nur das Aroma des Teiges, sondern auch die Bekömmlichkeit. Einfach nur mit etwas Butter bestrichen oder auch mit Nuss-Nougat-Creme, lässt das Schoko-Nuss-Brot große und kleine Schokoladen-Liebhaberinnen und -Liebhaber dahinschmelzen.
Für alle die es eilig haben, kommt dieses schnelle Brotrezept gerade richtig. Denn das Weizenkrüstchen kann schon nach gut drei Stunden fertig aus dem Ofen geholt werden. Es hat eine herrlich knusprige Kruste sowie eine weiche, saftige und lockere Krume. Das ideale Turbo-Rezept für den Brot-Engpass oder wenn besonders wenig Zeit zum Backen zur Verfügung steht.
Dieses Rezept ergibt ein leckeres und rustikales Brot aus dreierlei Weizenmehl. Innerhalb weniger Stunden steht es fertig gebacken auf dem Tisch. Daher eignet es sich prima, wenn es mal schnell gehen muss. Ein einfaches und unkompliziertes Brot für viele Gelegenheiten oder für die spontane Backaktion.