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Die Kartoffelkruste ist ein herrlich rustikales aber mildes Brot, mit röscher Kruste und lockerer Krume. Für letztere sorgt vor allem Kartoffelpüree, das nebenbei auch noch verhindert, dass das Brot schnell austrocknet. Das ausgewogene Aroma entsteht durch Roggenvollkorn und Hartweizenmehl.
Kamut und etwas Emmer-Vollkornmehl machen das milde, hefefreie Brot saftig und aromatisch. Es ist ideal auch bei bestehender Weizenunverträglichkeit geeignet. Die lange Teigruhe über Nacht baut mögliche Reizstoffe aus dem Getreide ab und fördert das Aroma. Durch die gerösteten Walnüsse entsteht ein tolles Aroma, wodurch es besonders gut mit herzhaftem Belag harmoniert.
Der italienische Charakter kommt bei diesem knusprigen Weißbrot aus Weizenmehl besonders gut durch. Wenige Zutaten und eine einfache Zubereitung machen das hefefreie Rezept unkompliziert. Durch Lievito Madre, Olivenöl und eine lange Reifezeit erhält man ein sehr leckeres und ausgewogenes Aroma. Es ist auch wunderbar als Beilagenbrot für mediterrane Gerichte geeignet.
Hier kommt ein Hauch von Sommer: Mediterranes Weißbrot mit getrockneten Tomaten, gerösteten Pinienkernen und Pesto. Es wird nur mit den natürlichen Hefen aus Hefewasser und Lievito Madre getrieben. Es ist besonders würzig-aromatisch im Geschmack, hat eine lockere und saftige Krume mit zartsplittriger Kruste. Nicht nur als belegtes Brot sehr lecker, sondern auch perfekt für den nächsten Grillabend oder als Beilage zu mediterranen Gerichten.
Dieses saftige Brot aus dem vollen Korn des Gelbweizens ist dank der langen kalten Gare bestens bekömmlich. Der Teig entwickelt während der langen Reifezeit außerdem ein tolles Aroma und das Brot hat eine sehr gute Frischhaltung. Trotz der langen Gehzeit macht dieses Brot kaum Arbeit und ist am Backtag schon innerhalb einer Stunde fertig gebacken.