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Aromakruste

Zwillings-Brot

Dieses Brot mit italienischem Flair ist äußerlich rustikal, überrascht innen jedoch mit einer hellen, weichen Krume. Es schmeckt zu Herzhaftem ebenso gut wie mit süßem Brotbelag. Die lange Reifezeit des Teiges bringt Geschmack und sorgt für eine gute Bekömmlichkeit.

Weizen-Ruch-Weckle

Bei diesen leckeren Brötchen sorgt Ruchmehl für ein besonderes Aroma. Das Besondere an dieser Variante ist, dass sie sowohl mit Sauerteig als auch mit Frischhefe zubereitet wird. Durch die lange Gare werden der rauchige Charakter des Ruchmehls hervorgehoben und die Brötchen natürlich bekömmlicher.

Weizen!

Schöner kann man Weizen nicht inszenieren. Voraussetzung sind hervorragende Mehle, die eine lange Teigreife erlauben. Gelabelt sind sie oft als kleberstark. Mit einem Minimum an Zutaten erarbeitet dieser Teig ein Maximum an Geschmack und eine saftige Krume mit tollem Kaugefühl.

Weincracker

Dieses würzige Knuspergebäck aus schwarzem Emmer-, Einkorn- und Traubenkernmehl ist eine ideale Ergänzung zum Wein oder als Snack zwischendurch. Sesam, Schwarzkümmel und grobes Meersalz wirken appetitanregend und harmonieren gut mit anderen kräftigen Aromen.