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Diese zwiebackartigen Gebäckringe sind an eine regionale Spezialität aus Süditalien angelehnt: die Frisella. Die Teigringe lassen sich sehr gut vorbereiten, sind lange haltbar und bei Bedarf schnell auf dem Tisch. Man kann sie nach Lust und Laune belegen. So eignen sie sich als Vorspeise ebenso wie als Hauptspeise.
Bei diesem Brot sorgen Kefir und Sauerteig für eine lange Frischhaltung. Zugleich hat es eine leichte Note von Nüssen, einen zarten Biss, schmeckt nicht zu aufdringlich und ist zum Reinbeißen saftig.
Hafermilch ist in Kaffeehäusern gerade richtig beliebt. Kein Wunder. Das Aroma des Getreides veredelt den Kaffeegeschmack in den Augen seiner Liebhaber/innen. Auch im Brot leistet Hafer aromatisch richtig gute Arbeit. Dabei bringt die Hafermilch als Schüttflüssigkeit eine leichte süße in den Laib, der während einer Reifezeit von zwei Tagen im Kühlschrank ein volles rundes Aroma entwickelt.
Dieses Weizenmischbrot setzt pur auf das sehr helle Mehl Type 550. Den Aroma-Schub bringt etwas dunkleres Roggenmehl. Gemeinsam ergeben Sie eine leichte Komposition, die einen Alltags-Allrounder auf den Tisch bringt. Schul- oder Abendbrot, herzhaft oder süß – diese mild-aromatischen Scheiben passen zu jeder Gelegenheit.
Wer auf der Suche nach etwas Besonderem zum Frühstück ist, wird mit diesen leckeren Brötchen fündig. Kefir sorgt für eine wattige Krume und geröstete Hanfsamen bringen einen leicht nussigen Geschmack ins Spiel. Da die Zeit am Backtag nur bei etwa einer Stunde liegt, kann man sie morgens direkt frisch und warm aus dem Ofen ziehen.