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Wer auf der nächsten Party glänzen möchte, sorgt mit Maultaschen-Böreks aus selbstgemachtem Filoteig für eine gelungene Überraschung. Die klassischen Teigröllchen kennt man vor allem aus der Küche Anatoliens, des Nahen Ostens und des Balkans. In dieser Variante erinnert die Form an schwäbische Maultaschen.
Gutes Brot braucht Zeit. Aber manchmal muss es eben schnell gehen. Da kann kein Sauerteig aufgefrischt, kein Vorteig 12 Stunden zur Reife gestellt werden. Auch innerhalb von 3 Stunden lässt sich ein leckeres Brot auf den Tisch bringen, das mit vollem Aroma überzeugt. Die Knusperwurzel ist ein echter Allrounder – ob beim Grillbüffet zu Fleisch, Wurst und Salat oder als Snack unterwegs. Und selbst ohne Beilage wird das Gebäck überzeugen – außen knusprig, innen fluffig.
Jede Kugel dieses Party-Krachers ist mit Mozzarella gefüllt. Ein herrlicher Schmelz! Schnell zubereitet, bringt man so einen Hauch von Italien auf den Gartentisch. Der passt super zum Grillen oder auch zu einer geselligen Feier mit dem Freundeskreis. Die besondere Form macht das Brot zum Hingucker, der Kugel für Kugel genüsslich weggezupft wird.
Ein Brot, das überrascht. Aus kräftigem Roggensauerteig, saftiger Weizenkrume und nussig-milden Edamame entsteht ein aromatisch ausgewogenes Backwerk mit Biss und Tiefe. Die grünen Bohnen setzen optische sowie geschmackliche Akzente. Hervorragend zu Hummus, Miso-Butter, pochiertem Ei oder einer feinen Kürbissuppe.
Feinporig, goldgelb und voller innerer Ruhe: Der Laib vereint die Kraft des Hartweizens mit dem sanften Biss von Haferkleie und dem Aroma eines über Stunden entwickelten Sauerteigs. Die weiche, saftige Krume macht ihn zum idealen Begleiter für frische Aufstriche, Omeletts, mariniertes Gemüse oder einfach Olivenöl mit Meersalz.