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Rustikal im Auftritt, kraftvoll im Biss: Grobes Weizenschrot trifft auf kräftiges Roggenmehl und milden Sauerteig. Das Ergebnis ist ein saftiger, aromatisch-vielschichtiger Laib mit dunkler, röscher Kruste und echtem Kauerlebnis. Ob mit veganem Linsenaufstrich, Ziegenkäse oder Spiegelei – hier passt alles, was Charakter hat.
Kräftiger Roggen, kernige Flocken und die milde Säure einer langen Reifezeit verbinden sich zu einem aromatischen, saftigen Alltagsbrot. Der Teig ist unkompliziert, die Krume bleibt tagelang frisch – ideal für alle, die gerne backen und lange genießen. Besonders gut schmeckt es mit Obazda, Butter oder Räucherlachs.
Locker, mild und voller Sommerlaune: Mit hellem Dinkelmehl, einem Hauch Roggen und einem aromatischen Vorteig entsteht ein feinporiges Brot mit zarter Kruste und saftiger Krume. Ackerbohnengranulat bringt nussige Tiefe und schöne Frische. Perfekt für den Sommer: mit Tomatenbutter, Frischkäse, gegrilltem Gemüse oder einfach pur mit guter Butter.
Gutes Brot braucht Zeit. Aber manchmal muss es eben schnell gehen. Da kann kein Sauerteig aufgefrischt, kein Vorteig 12 Stunden zur Reife gestellt werden. Auch innerhalb von 3 Stunden lässt sich ein leckeres Brot auf den Tisch bringen, das mit vollem Aroma überzeugt. Haferdrink und Malz geben dem Laib einen tollen Geschmack und eine ansprechende Farbe. Das Topping mit Haferflocken sorgt für noch mehr Aroma und Biss.
Angelehnt an Kouign-amann, ein französisches Nationalgebäck aus der Region der Bretagne, sind diese Gebäcke Leckerchen der besonderen Art. Sie passen in jede Tageszeit, in jede Jahreszeit und zu jedem Anlass. Zwar braucht es etwas Zeit und Geduld bei der Herstellung, man wird dann aber mit einem überwältigenden Aroma entschädigt.