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Es ist beachtlich, dass sich aus nur 8,5 Gramm Weizensauerteig so ein Ofentrieb entwickelt. Doch nicht nur das. Denn es ergibt sich ein sehr leckeres Brot von außergewöhnlichem Geschmack. Der dunkle Teig mit dem Olivengeschmack harmoniert hervorragend mit kräftigem, dunklem Fleisch
Lecker fluffige Burger-Buns mit einer feinen Krume sind die Grundlage für einen guten Burger. Ob klassisch mit Rindfleisch, Hähnchen oder vegetarisch – Ihren Geschmäckern sind keine Grenzen gesetzt. In diesem Rezept geht es um eine leckere glutenfreie Variante.
Während im europäischen Raum klassisch Steaks und Bratwürste auf dem Grill landen, sind Burger in den Vereinigten Staaten obligatorisch. Auch hierzulande wird es daher immer beliebter, beim Grillen frische Hamburger zuzubereiten. Während die Fleischpattys auf dem Rost gebraten werden, kann man die vorgebackenen Burgerbrötchen noch mal kurz anrösten.
Helle Baguettebrötchen sind der Klassiker schlechthin, wenn es um Grillbeilagen geht. Dank ihres milden, unaufdringlichen Geschmacks lassen sie sich hervorragend mit verschiedenen Fleischsorten kombinieren, schmecken zu würzigen Dips und kräftigen Salaten. Die Zutaten des hier aufgeführten Rezepts reichen für etwa 18 Brötchen – genug für die nächste Grillparty.
Dieses Wattig-butterige Toastbrot besteht aus Kamutmehl und hat einen Vollkornanteil von 20 Prozent. Um eine bestreichbare Krume zu erreichen und eine Taillenbildung des Brotes zu vermeiden, wird beim Formen die sogenannte Zweistrangmethode eingesetzt.