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„Pains au lait“, wie die Milchbrötchen im Französischen heißen, schmecken nicht nur zwischendurch und unterwegs, sondern natürlich auch zum Frühstück. Die Brötchen nach diesem Rezept sind schön weich und zart wie ein Kissen. Zum Frühstück werden sie einfach mit Butter und Marmelade bestrichen.
Toastbrot ist bei vielen Menschen sehr beliebt. Es lässt sich in wenigen Minuten frisch rösten und schmeckt zu einer Vielzahl von Aufstrichen hervorragend. Doch es muss nicht immer ein einfaches Weizenbrot sein – wie dieses Rezept mit Urkorn-Getreide beweist.
Dieses Rezept ergibt Dinkelbrötchen mit einem kleinen Anteil von Hartweizenmehl. Sie sind ganz fein, luftig leicht, mit einem milden Aroma und einer zarten Kruste.
Zur kalten Jahreszeit passt dieses vollmundige Brot, das geschmacklich etwas ganz Besonderes ist. Es duftet nach Muskat und in der kompakten Krume verstecken sich kleine Trauben, deren fruchtiges Aroma vom milden Pistaziengeschmack abgerundet wird. Eine wunderbare Kombi als Beilage zu Kaffee oder Tee, zum Frühstück oder einfach mal zwischendurch.