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Knäckebrot ist nicht nur ein toller Begleiter zu herzhaften und süßen Aufstrichen, sondern auch eine gesunde Alternative zu Chips und Co. In Verbindung mit einem leckeren Dip wird der Fernsehabend so auch kulinarisch ein Erfolg.
Der Sommer geht zu Ende – die Erntezeit beginnt. Passend dazu sind Karotten, Sonnenblumenkerne und Leinsaaten Bestandteile dieses Brotes. Dadurch bleibt das Brot lange saftig und ist außerdem sehr gesund.
Panettone gehört zur italienischen Vorweihnachtszeit. Mit Weizensauerteig als einzigem Triebmittel kommt sie in Papiermanschetten, die ihr die Form geben. Oft enthält sie kandierte Früchte und Rosinen. Statt Kaffee wird süßer Wein dazu getrunken. Eine gute Panettone ist lange haltbar. Sie wird mit jedem Tag besser, kann also ruhig schon einige Wochen vor Weihnachten gebacken werden. Mit Kaffee und Milch als Schüttflüssigkeit sowie mit Pistazien, Orangeat und Schokostückchen gefüllt, ist diese Panettone mal eine andere Variante.
Stollen gehört zu Weihnachten. Viele mögen ihn aber wegen der Rosinen oder Zitrusfrüchte nicht besonders. Da ist ein Mohnstollen eine tolle Alternative. Der Teig ist, wie beim Stollen üblich, ein Butter-Hefeteig. In diesem Rezept jedoch mit ganz wenig Hefe und langen Gehzeiten.
Rund um Halloween haben Muffins Konjunktur, danach folgt die Adventszeit, die klar mit Stollen verbunden ist. Warum nicht einmal beides miteinander verbinden? Mit diesen einfach herzustellenden Stollen-Muffins, die überdies geschmacklich eine Wucht sind. Dank Dinkel und Einkorn, die diesem Gebäck den besonderen Pfiff geben.