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Mit Hokkaido-Kürbissen lassen sich nicht nur leckere Suppen kreieren, sie sind auch ein toller Bestandteil für saftige Backwaren. Wer gerne Weizen- und Roggenmehl mag, ist bei diesen Brötchen genau richtig.
Brot backen braucht Geduld. Aber manchmal muss es eben schnell gehen. Da kann kein Sauerteig aufgefrischt, kein Vorteig 12 Stunden zur Reife gestellt werden. Innerhalb von drei Stunden kann man auch etwas leckeres auf den Tisch stellen.
Das Traubenkernmehl bei diesem Rezept sorgt für eine satte Farbgebung und Sonnenblumenkerne geben dem Brot einen knackigen Biss. Das saftige Körnerbrot ist nicht nur köstlich sondern bleibt auch mehrere Tage frisch.
Gerade bei einer glutenfreien Ernährung muss man darauf achten, genügend Nährstoffe zu sich zu nehmen. Dieses Leinsamenbrot ist voll davon. Die Mandelmilch ist eine gute Alternative zur Kuhmilch und enthält wertvolle Flavonoide sowie essentielle Fettsäuren. Auch das Leinsamenmehl und die Flohsamenschalen enthalten wichtige Fette, ebenso wie eine Menge Ballaststoffe. Doch dieses Brot ist nicht nur gesund, sondern auch noch richtig lecker.