- 040/42 91 77-110
- service@wm-medien.de
Was gibt es Schöneres als ein knuspriges, lauwarmes Baguette und dazu einen Wein an einem Spätsommerabend? Wenn der Wein dann auch noch im Baguette verarbeitet wurde, scheint doch alles perfekt zu sein.
Nullteige lassen sich auf vielfältige Weise nutzen. Eine Möglichkeit ist dieses saftige Weizenbrot, in dem ein Brühstück mit Karotten, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und Haferflocken für einen hervorragenden Geschmack sorgt.
Rotbäckli ist ein anderes Wort für Aprikosen. Ohne diese Frucht wäre das Leben nur halb so lecker, deshalb sollte es ein Hefewasser damit geben. Natürlich darf dieses Hefewasser auch in einem leckeren Brot für den Alltag nicht fehlen. Das Ergebnis ist das Rotbäckli-Brot, das zum Frühstück mit Fruchtaufstrich genauso gut schmeckt wie mit Speck, Schinken oder Käse.
Ein mild-würziges Mischbrot, das sich gut vorbereiten lässt und direkt aus dem Kühlschrank gebacken werden kann. Die kalte Führung sorgt für eine dezente und sehr aromatische Säure, die bestens mit Dinkel und Roggen harmoniert und für ein Backen, das sich auch in regulären Arbeitsalltag eintakten lässt. Den Teig kann man auch gut zu Brötchen verarbeiten, die morgens stressfrei und schnell zubereitet und gebacken werden können.