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Bagels gehören zum klassischen Frühstücksgebäck. Ganz gleich ob süß oder herzhaft belegt, lassen sie sich sowohl gemütlich am Tisch als auch unterwegs beim Picknick genießen. Die softe Krume verführt allerdings dazu, gleich ganz ohne Belag in die Bagels zu beißen. Dabei bestechen sofort der süßlich-milde Geruch des Gebäcks sowie sein vollmundiges Aroma.
Gutes Brot braucht Zeit. Aber manchmal muss es eben schnell gehen. Da kann kein Sauerteig aufgefrischt, kein Vorteig 12 Stunden zur Reife gestellt werden. Auch innerhalb von 3 Stunden lässt sich ein leckeres Brot auf den Tisch bringen, das mit vollem Aroma überzeugt. Dieses Brot trägt seinen Namen, weil durch die Seefahrt zahlreiche Gewürze in den Norden Europas kamen. Sie bringen wohldosiert ein tolles Aroma in den Teig. Das Brot passt hervorragend zu Suppen und Aufläufen, eignet sich aber auch prima als Röstbrot, mit Käse, Salami und Schinken.
Hüttenkäse, auch bekannt als körniger Frischkäse, verleiht dem Brot Saftigkeit und eine milde Säure. Zusammen mit Ruchmehl und gerösteten Sonnenblumenkernen wird das Brot intensiv aromatisch und bekommt zudem eine leicht nussige Note. Die wattige Krume weist eine lockere, unregelmäßige Porung auf. Geschmacklich passt der Laib zu herzhaften und süßen Belägen.
Die luftigen Baguette-Brote bilden die perfekte Grundlage für üppige Sandwiches. Der Teig ist fluffig weich. Mit einer Frischkäsecreme bestrichen, suppt er nicht schnell durch und kann nach Belieben belegt werden. So lassen sich die Snacks gut vorbereiten und für die Jause unterwegs mitnehmen. Gleichwohl machen sich die Scheiben auch gut auf dem Grill, um sie zu toasten und so zusätzlich mit feinen Röstaromen zu versehen.
Das Walliser Roggenbrot ist ein beliebter Klassiker und zählt zu den Schweizer Kantonsbroten. Das Original ist als geografische Angabe geschützt, ähnliche Brote dürfen den Herkunftsnamen daher nicht verwenden. Das ändert nichts daran, dass man den roggenlastigen Laib in ähnlicher Weise nachbacken kann. Aus feinem Roggenschrot und Sauerteig entsteht ein aromatischer Schmaus für Fans sättigend-rustikaler Brote.