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Die Basis dieses köstlichen Backwerks ist ein fluffiger Hefeteig, der sich nach Belieben verfeinern lässt – zum Rosinenbrötchen, Schokobrötchen oder einfach pur als Milchbrötchen. Besonders gut schmecken die Gebäcke, egal in welcher Variante, lauwarm zum Frühstück oder nachmittags zum Kaffee. Wenn erst einmal der unwiderstehliche Duft der frisch gebackenen Brötchen in der Luft liegt, steigt die Vorfreude auf den ersten Bissen in das wattige Gebäck.
Sommerfrische mit grünen Gurken: Hier kommt ein feines Brot, das nur noch wenig Belag braucht. Die fluffige Krume überrascht mit den auch nach dem Backen noch leicht knackigen Gurkenstückchen sowie dem würzigen Schinkenaroma. Der Dill rundet jeden Bissen ab. Das Brot ist super geeignet zu einem Salat, kann aber auch mit frischen Gurkenscheiben oder Käse gekrönt werden.
Kartoffeln und dunkles Bier sorgen nicht nur für einen irischen Charakter, sondern bringen auch Saftigkeit und Würze ins Brot. Besonders belohnt wird man, wenn man das Brot extra dunkel ausbackt: Durch die Kartoffelstärke, das aktive Malz und den Malzzucker im Bier entstehen eine besonders aromatische Kruste und ein luftiges Inneres.
Auch bei einem Brot kann man von Understatement sprechen. Was Back-Begeisterte im Inneren erwartet, lässt sich von außen kaum erahnen. Viele geröstete Saaten und Altbrot sorgen für einen besonders würzigen Geschmack. Die saftige, kernige Krume wartet nur darauf, mit herzhaftem Belag veredelt zu werden.
Im Grunde sind die handlichen Fladen eine praktische Resteverwertung von übrig gebliebenem Pizzateig. Man kann ihren Teig aber auch ganz neu ansetzen. Durch das Olivenöl lassen sich die Brote nach dem Backen problemlos aufklappen und befüllen. Gleichzeitig geben ihnen die lange Gare und die guten Zutaten ein unbeschreiblich köstliches Aroma.