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Kürbiskerne und Zucchini enthalten viel Magnesium und wertvolle Vitamine. Sie haben, ebenso wie Pekannüsse, positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel und das Herzkreislaufsystem. Doch nicht nur mit Nährstoffen kann das Brot punkten, auch mit seinem reichhaltigen Geschmack. Es harmoniert außerordentlich gut mit Käse oder Wurst, schmeckt aber auch gut mit süßen Aufstrichen.
Ein hocharomatischen Brot, dessen Geschmack von der Kombination aus Dinkel-Ruch- und Roggenmehl geprägt wird, ist ein Hochgenuss. Das Ruchmehl mit seinem hohen Schalenanteil speichert viel Wasser. Das gibt dem Landbrot eine saftige Krume und lange Frischhaltung. Es ist der perfekte Begleiter für eine deftige Brotzeit, harmoniert aber auch mit milden Aufstrichen.
Wer es rustikal und aromatisch mag, ist bei diesem Brot genau richtig. Das geschmacksintensive Ruchmehl harmoniert perfekt mit dem kräftigen Roggen. Der Hauch von Bärlauch unterstreicht das Zusammenspiel und macht den Laib zum idealen Begleiter zu herzhaften Aufstrichen, Wurst oder Käse. Die wild aufgerissene Kruste gibt ihm sein charakteristisches Äußeres.
Kräftiges Malzbier gibt dem herzhaften Roggenbrot seinen malzigen Geschmack. Ansonsten gibt es hier Roggen pur, einen Mix aus 40 Prozent Waldstaudenroggen- und 60 Prozent Champagnerroggenmehl. Für eine gute Frischhaltung und ein besonderes Aroma sorgen außerdem geröstetes Altbrot und etwas Buchweizenmehl. Ein fantastisches, mildes Roggenbrot, das zu allem passt.
Speisequark ist eine perfekte Proteinquelle und eignet sich darüber hinaus sehr gut als Zutat zum Backen. Er gibt dem Brot auch ohne Sauerteig eine angenehme Säure und macht die Krume herrlich fluffig. So bringt man in wenigen Stunden ein nahrhaftes, helles Frühstücksbrot auf den Tisch.