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Hokkaidokürbis und Karottensaft verleihen der Krume eine schöne, gelbe Farbe. Geröstete Kürbiskerne im Laib sorgen zugleich für ein knuspriges Kau-Erlebnis. Das Ergebnis ist ein sehr aromatisches Brot, das ein leckerer Begleiter zu herzhaften sowie süßen Belägen ist – und dabei auch noch toll aussieht.
Das ideale Alltagsbrot lässt sich mit geringem Aufwand herstellen, bleibt lange frisch und nicht zuletzt soll es natürlich gut schmecken. Die Kürbis-Buttermilch-Kruste vereint genau diese Merkmale. Die lange kalte Gare macht das Gebäck besonders aromatisch und bekömmlich.
Wer auf der Suche nach einem Brotrezept ist, das ohne großen Aufwand zubereitet werden kann und dennoch köstlich schmeckt, hat es mit diesem gefunden. Es vereint die Leichtigkeit der Zubereitung mit dem Genuss eines frischen, selbstgebackenen Laibes. Die rustikale Kruste verströmt betörende Röstaromen, die Krume eine angenehme Säure.
Herzhaft, saftig, gut. Kartoffeln sind eine exzellente Brot-Zutat. Sie geben Gebäcken nicht nur einen Aroma-Booster, sondern speichern auch eine Menge Flüssigkeit im Teig. Das sorgt für lange Haltbarkeit und Brote, die auch am dritten Tag noch saftig sind. Ergänzt wird die Knolle hier um Kümmel. Ein spannendes Duo aus der herzhaften Brotwelt.
Das Gebäck ist ein wunderbarer Allrounder. Focaccia lässt sich nicht nur einfach vor- und zubereiten, sondern auch vielseitig kombinieren. Sowohl zum Salat als auch als Grillbeilage oder mit Käse und Kartoffeln kann man sie als vollwertige Mahlzeit genießen. Die Kartoffeln geben der Krume eine tolle Frische und der Käse verleiht einen würzigen Geschmack.