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Aus den Kartoffel-Resten der letzten Mahlzeit lässt sich einfach und mit wenig Aufwand ein schmackhaftes Brot backen. Durch die Zugabe von Milch und Joghurt besticht es mit seiner fluffigen Krume sowie dem besonderen Aroma. Grund dafür ist auch die lange kalte Gare, die nebenbei für hohe Bekömmlichkeit sorgt.
Lust auf ein kräftiges Brot, das besonders saftig und lecker ist? Dann eignet sich das Gerstenbrot perfekt. Leinsamen können nach Belieben ergänzt werden. Sie sorgen für Geschmack, enthalten wertvolle Inhaltsstoffe und sind gut für die Verdauung. Das nussige Aroma der Gerste macht das Brot zu etwas ganz Besonderem.
Eine doppelte Kühlschrankgare ist optimal, um im Arbeitsalltag ohne viel Aufwand und Zeit frisches Brot zu backen. Der Teig lässt sich nach Feierabend mischen. Im Kühlschrank reift er langsam bis zum nächsten Morgen. An dem wird er geformt und kommt im Gärkorb wieder in den Kühlschrank. Abends wird dann gebacken. Das Ergebnis ist optisch eine Wucht und geschmacklich sowieso.
Das fruchtige Brot ist saftig und nicht zu süß – dabei nahrhaft, proteinreich sowie voller Vitamine und Mineralstoffe. Das schmeckt und sättigt zugleich, egal ob man es zum Frühstück mit etwas Butter oder unterwegs als Snack verspeist. Es hält mehrere Tage in einer luftdicht verschlossenen Dose frisch, kann aber auch – am besten direkt in Scheiben – eingefroren werden.
Ein Dinkellaib, getrieben durch aromatischen Sauerteig, ist per se ein leckeres Brot. Eine ordentliche Portion Schmand bringt zusätzliche Saftigkeit und eine milde Säure ins Gebäck. Als Gegenspieler kommt etwas Zuckerrübensirup hinzu. Er unterstreicht den Geschmack des Dinkelmehls auf natürliche Weise.