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Ein flaumiges Toastbrot der besonderen Art umschmeichelt alle Sinne – mit dezentem Kokosaroma, das sich mit Mandel, Zimt und Kardamom ausgezeichnet verbindet. Beim Toasten der Scheiben strömt ein verführerisch exotischer Duft durch die Wohnung. Als Belag passen nicht nur weihnachtliche Konfitüren und Marmeladen aus Zitrusfrüchten, sondern auch milder Blauschimmelkäse oder gereifter Rohschinken.
Sobald es draußen morgens dunkler wird und die ersten Herbststürme über das Land ziehen, ist ein kräftigendes Frühstück umso wichtiger. Die Walnüsse und der Espresso in diesen Gebäcken harmonieren wunderbar miteinander und bringen viel Aroma und Farbe in die Zöpfe. Sie eignen sich aber nicht nur als Frühstücksbrot mit Marmelade, sondern passen genauso gut als geschmackvolle Kuchenalternative zum Nachmittagskaffee.
Das schwedische Gewürzbrot wird im Süden des Landes gern noch mit Rosinen versetzt. Im Original backt man es mit Bierwürze, einer zuckrigen Flüssigkeit, die durch das Maischen von Malz gewonnen wird. Mit Hopfen versetzt, bildet sie die Grundlage von Bier. Serviert wird das Brot klassisch mit Weihnachtsschinken, es macht aber auch eine gute Figur zu einem milden Ziegenkäse oder ganz schlicht mit Butter und Honig.
Lussekatter werden in Skandinavien traditionell am Gedenktag der heiligen Lucia am 13. Dezember gegessen. Klassisch stellt man sie mit Ei und Butter her. Doch auch ohne tierische Produkte lassen sich die leckeren Hefeteilchen backen. Mandelmus und Leinmehl ersetzen das Ei. Gleichzeitig werden die Brötchen dank der Wasserbindefähigkeit des Leinmehls angenehm saftig.
Zur Adventszeit gehört neben Christstollen und süßem Gebäck auch ein passendes Brot. Mandeln, Walnüsse, Pistazien und Aprikosen geben ihm einen weihnachtlichen Charakter. Das wohlschmeckende Brot versüßt den Tag auch ohne Zucker. Die Zutaten harmonieren vorzüglich mit dem aromatischen Vollkornmehl. Die knusprige Kruste macht jeden Bissen zum Vergnügen.