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Der Zopf ist nicht nur ein Leckerbissen für den Gaumen, sondern auch ein Fest für Augen und Nase. Der Duft von Zimt, kombiniert mit dem unverwechselbaren Aroma von Spekulatiusgebäck, steigt in die Nase, sobald man das köstliche Gebäck anschneidet. Die kunstvolle Flechtarbeit macht ihn zu einem wahren Blickfang, der das Ambiente jedes festlichen Anlasses bereichert.
Gutes Brot braucht Zeit. Aber manchmal muss es eben schnell gehen. Da kann kein Sauerteig aufgefrischt, kein Vorteig 12 Stunden zur Reife gestellt werden. Auch innerhalb von 3 Stunden lässt sich ein leckeres Brot auf den Tisch bringen, das mit vollem Aroma überzeugt. Je nach Art des geriebenen Käses im Teig schmeckt das Speedy Cheesy mild oder würzig, hat dabei aber immer eine feine Käsekruste.
Mindestens 18 Stunden lang darf der Teig für das Brot im Kühlschrank ruhen. In dieser Zeit entwickeln sich herrliche Aromen und das Mehl kann gründlich mit dem Wasser verquellen. Das sorgt später für eine luftige wie saftige Krume. Ein herrliches Frühstücksbrot kommt so aus dem Ofen, dass es trotz nährstoffreichen Mehls ganz mild schmeckt.
Die süße Vereinigung von Schalotten und Rosinen mit gerösteten Haselnüssen ergibt eine besonders leckere und aromatische Kombination im Gebäck. Das Brot schmeckt hervorragend zu Käse sowie selbstgemachten, fruchtigen Chutneys – und passt gut zu einem geselligen Weinabend oder einer zünftigen Brotzeit.
Flocken eignen sich perfekt, um leckere Vollkornbrote zu backen. Sie nehmen Feuchtigkeit gut auf und geben ein feines Mundgefühl. Das Vollkornmehl sorgt dafür, dass eine zuverlässige Teigbindung entsteht. Die Gerste gibt dem Brot eine angenehm nussige Note. Geröstete Walnüsse unterstreichen das Aroma, während Rübensirup und getrocknete Pflaumen dem Gebäck eine leckere Süße verleihen.