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Wenn es draußen kälter wird, sind herzhafte Vollkornbrote ein wahres Vergnügen. Das kräftige Aroma wärmt die Seele, der hohe Nährwert gibt dem Körper Energie, um dem Winter standzuhalten. So ein Brot ist perfekter Begleiter zu Salat und Suppe. Ansonsten genügen schon ein leichter Aufstrich oder ein Würstchen dazu, um den Genuss abzurunden.
Der aromatische Geschmack von Backpflaumen, die feine süßwürzige Note des Kardamom sowie etwas Rum machen das Brot zu einem herzhaften weihnachtlichen Genuss. Es eignet sich perfekt als Snack zum Nachmittagskaffee, brilliert aber auch auf dem festlichen Buffet zum Abendbrot. Ein Hauch Butter und eine Scheibe Käse munden zu dem Gebäck außerordentlich gut.
Orangen und Marzipan sind jedes Jahr ein Highlight in der Weihnachtszeit. Der Geschmack erinnert unwillkürlich an den Advent und an kühle Winterabende, an denen heißer Punsch mit Orange herrlich den Körper wärmt. Zwar ist die Zubereitung etwas aufwendig, aber sie lohnt sich. Dank der Lievito Madre bekommen die Muffins das gewisse Etwas, das sie darüber hinaus über ein paar Tage frisch und saftig hält.
Die knusprige Kruste und ihr angenehm karamelliges Aroma sind charakteristisch für Baguettes. In dieser Riesen-Variante mischt sich dazu der Geschmack gerösteter Nüsse. Der Teig ist schnell in der Mittagspause angesetzt, nach nur wenigen Stunden hat man dann schon ein leckeres XXL-Baguette auf dem Tisch und kann es zum Abendessen noch warm genießen.
Stollen ist ein Muss für Weihnachten. Ein intensives Aroma bekommt der Teig dank des Vorteigs mit Hefe und Lievito Madre. Die leicht säuerlichen Cranberries bilden einen tollen Kontrast zu der süßen Nuss-Marzipanfüllung. Vanille, Zitrone und Zimt runden den Geschmack harmonisch ab.