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| Bild | Rezept | Getreide | Triebmittel | Autor/in | Ausgabe |
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Udo |
Dinkel Roggen |
Sauerteig |
Ludger Jaxy | BROT 03/2026 |
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Uganda-Weihnachtsbrot |
Weizen |
Hefe Lievito Madre |
Oliver Flodman | BROT 01/2025 |
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Ugandabrot |
Mais Weizen |
Hefe Sauerteig |
Robert Schute | SommeliersBROT |
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UlfFür Neulinge geeignet |
Roggen Weizen |
Sauerteig |
Sebastian Marquardt | BROT 05/2022 |
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UnaiFür Neulinge geeignet |
Hartweizen Weizen |
Hefe |
Sebastian Marquardt | BROT 05/2024 |
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Ur-Dinkelbrot |
Dinkel |
Lievito Madre |
Alfred Bau | SommeliersBROT |
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Ur-Karöttchen |
Weizen |
Hefe Lievito Madre |
BROT – Backen mit Urgetreide | |
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Ur-KartöffelchenFür Neulinge geeignet |
Dinkel Emmer |
Hefe |
BROT – Backen mit Urgetreide | |
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Ur-MüslistangenFür Neulinge geeignet |
Dinkel Emmer |
Lievito Madre |
Margarete Maria Preker | BROT 03/2026 |
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Ur-PinsaFür Neulinge geeignet |
Dinkel Khorasan (Kamut) |
Hefe |
BROT – Backen mit Urgetreide | |
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Urdinkel-Seelen |
Dinkel |
Hefe Sauerteig |
BROT – Backen mit Urgetreide | |
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Urdinkel-Stuten mit Aprikosen und Pistazien |
Dinkel |
Hefe Lievito Madre |
BROT – Backen mit Urgetreide | |
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Urdinkel-Vollkorn-Kruste |
Dinkel Roggen |
Hefe Sauerteig |
BROT – Backen mit Urgetreide | |
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Urgetreide-Bauernbrot |
Dinkel Emmer Roggen |
Hefe Sauerteig |
Michelle Deschner | BROT 02/2020 |
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Urige Aromawecken |
Dinkel Khorasan (Kamut) Weizen |
Hefe Lievito Madre |
BROT – Backen mit Urgetreide | |
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Urige MaroneFür Neulinge geeignet |
Dinkel Weizen |
Hefe Lievito Madre |
Valesa Schell | All-in-one-BROT |
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Urige MüslistangenFür Neulinge geeignet |
Dinkel Emmer |
Lievito Madre |
Margarete Maria Preker | BROT 01/2026 |
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Urige SesamliebeFür Neulinge geeignet |
Dinkel Emmer Khorasan (Kamut) Weizen |
Hefe |
Nadja Alessi | BROT 04/2023 |
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Uriges Landbrot |
Khorasan (Kamut) Weizen |
Hefe Sauerteig |
BROT – Backen mit Urgetreide | |
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UrkernchenFür Neulinge geeignet |
Dinkel Emmer Rotweizen |
Hefe |
Nadja Alessi | BROT 01/2026 |